ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ ୦୩।୧୦; ଅଣ୍ଡାରେ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ରହିଛି। କେବଳ ଗୋଟିଏ ଅଣ୍ଡାରୁ ୭୫ କ୍ୟାଲୋରୀ ଶକ୍ତି ମିଳିପାରିବ । ଅଣ୍ଡାରେ ୫ ରୁ ୬ଗ୍ରାମ୍ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଥାଏ। ଉଚ୍ଚମାନର ପ୍ରୋଟିନ୍ ସହିତ ସନ୍ତୁଳିତ ଚର୍ବି ମଧ୍ୟ ରହିଥାଏ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଆଇରନ୍, ଭିଟାମିନ୍, ମିନେରାଲ୍ସ ମଧ୍ୟ ରୁହେ । ଏଗୁଡ଼ିକ ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ।
ଏଥିରେ ଅନେକ ଗୁଣ ସତ୍ତ୍ଵେ ସବୁକିଛିର ଗୋଟିଏ ସୀମା ଅଛି । ଯଦି ଅଣ୍ଡା ବହୁ ପରିମାଣରେ ଖିଆଯାଏ ତେବେ ଏହାର କ୍ଷତି କମ୍ ବହୁତ । ଯଦି ଅଣ୍ଡା ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ଖିଆଯାଏ ତେବେ ଏହାର ତୁଳନାତ୍ମକ ଲାଭ ଅଛି କିନ୍ତୁ ଯଦି ଏହା ଅଧିକ ମାତ୍ରାରେ ଖିଆଯାଏ ତେବେ ଏହା ସିଧାସଳଖ କିଡନୀ ଏବଂ ଯକୃତକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିଥାଏ । ତେଣୁ, ଯେଉଁମାନେ ଜିମରେ ଯାଉଛନ୍ତି ସେମାନେ ଅଧିକ ଅଣ୍ଡା ଖାଆନ୍ତି। ସେହିମାନେ ସାବଧାନ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ ।
ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଜିନିଷ। କିନ୍ତୁ ଯେତେବେଳେ ଶରୀରରେ ଅଧିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୁଏ, ଏହା କିଡନୀ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ। ଯେତେବେଳେ ଆମେ ଅଧିକ ଖାଇଥାଉ, ଆମ କିଡନୀରେ ଅଧିକ ପ୍ରଭାବ ପକାଏ। ଯଦି ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି ପ୍ରତିଦିନ ୫୦ ରୁ ୬୦ ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି। ଯଦି ଆମ ଶରୀରରେ ଅତ୍ୟଧିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପ୍ରବେଶ କରେ ତେବେ ଏହା ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ କ୍ଷତି ଘଟାଇବ ।
ଜଣେ କେତେ ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ଉଚିତ୍
ଯଦି ଆମକୁ ଦୈନିକ ୫୦ ରୁ ୬୦ ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ, ତେବେ ଆମେ କେବଳ ଅଣ୍ଡା ଖାଉ ନାହୁଁ, ବରଂ ଦିନସାରା ଅନ୍ୟ ଜିନିଷ ମଧ୍ୟ ଖାଇଥାଉ। ଭାତ ସହିତ ଡାଲି ଖାଇଥାଉ ତେବେ ଏଥିରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ମଧ୍ୟ ଥାଏ । ରୁଟି ଏବଂ ପନିପରିବା ପରି ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଜିନିଷରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ମଧ୍ୟ ରହିଛି। ଯଦି ଆମେ ଦିନକୁ ୫ଟି ଅଣ୍ଡା ଖାଇଥାଉ, ତେବେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପରିମାଣ ବହୁତ ଅଧିକ ହେବ । ଯଦି ଆପଣ ସାଧାରଣତଃ ଭାବେ ସୁସ୍ଥ ଅଛନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ଅଂଶ ଭାବରେ ପୁରା ଅଣ୍ଡା ଖାଇବାକୁ ଚିନ୍ତା କରିପାରିବେ । ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ମଧୁମେହ କିମ୍ବା ଉଚ୍ଚ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ପରି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଅବସ୍ଥା ଅଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କର ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ବିଷୟରେ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରିବା ଭଲ। ତେଣୁ, ଅନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟକୁ ଧ୍ୟାନରେ ରଖି ଆମେ ପ୍ରତିଦିନ କେବଳ ୧ରୁ ୩ଟି ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ।
