ଆଜିର ଯୁଗରେ, ଲୋକମାନେ ସେମାନଙ୍କର ଜ୍ଞାନ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ବିଭିନ୍ନ ପଦ୍ଧତି ଅବଲମ୍ବନ କରୁଛନ୍ତି । ଏଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ କୁଇଜ୍ ହେଉଛି ସବୁଠାରୁ ଆଧୁନିକ ଏବଂ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ପଦ୍ଧତି । ଏହା ଲୋକଙ୍କ ସାଧାରଣ ଜ୍ଞାନକୁ ମଜବୁତ କରେ, ଏବଂ ସେମାନେ ପ୍ରଶ୍ନର ସମ୍ମୁଖୀନ ହୁଅନ୍ତି ଯାହା ସେମାନଙ୍କ କଳ୍ପନା ବାହାରେ । କୁଇଜ୍ ପ୍ରଶ୍ନଗୁଡ଼ିକର ବିଶେଷ କଥା ହେଉଛି ସେମାନଙ୍କର ଉତ୍ତର ଅଜବ ଅଟେ । ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ଏପରି କିଛି ପ୍ରଶ୍ନ ପଚାରିବାକୁ ଯାଉଛୁ, ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ଜ୍ଞାନ ବୃଦ୍ଧି କରିବ ।
ପ୍ରଶ୍ନ 1 – ଅଧିକ ଚିନି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରର କେଉଁ ଅଙ୍ଗ ନଷ୍ଟ ହୋଇପାରେ ?
ଉତ୍ତର – ହାର୍ଭାର୍ଡ ହେଲ୍ଥ ପବ୍ଲିକେସନ୍ସ (health.harvard.edu) ୱେବସାଇଟରେ ପ୍ରକାଶିତ ଏକ ରିପୋର୍ଟ ଅନୁଯାୟୀ, ଅଧିକ ଚିନି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଯକୃତ ନଷ୍ଟ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବଢିଥାଏ । ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ବିଶ୍ୱାସ କରନ୍ତି ଯେ ଯକୃତ ମଦ୍ୟପାନ ପରି ଚିନିକୁ ମେଟାବୋଲିଜ କରିଥାଏ ଏବଂ ଡାଏଟାରୀ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍କୁ ଚର୍ବିରେ ପରିଣତ କରିଥାଏ । ସମୟ ସହିତ, ଏହା ଚର୍ବିର ଅଧିକ ଜମା ହୋଇପାରେ, ଯାହା ଫ୍ୟାଟି ଲିଭର ରୋଗରେ ପରିଣତ ହୋଇପାରେ, ଯାହା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ, ଏବଂ ହୃଦରୋଗର ଆଶଙ୍କା ବଢିଥାଏ ।
ପ୍ରଶ୍ନ 2 – ପନିପରିବା ଗରମ ହେଲେ କ’ଣ ହୁଏ ?
ଉତ୍ତର – ଯେତେବେଳେ ଶାଗକୁ ଦ୍ୱିତୀୟଥର ଗରମ କଲେ, ସେଥିରେ ନାଇଟ୍ରାଇଟ୍ ବିଷାକ୍ତ ଯୌଗିକ ସୃଷ୍ଟି କରେ । ଏହି କାରଣରୁ ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ଅଛି ।
ପ୍ରଶ୍ନ 3 – କେଉଁ ପନିପରିବାକୁ ଦ୍ୱିତୀୟଥର ଗରମ କଲେ ବିଷାକ୍ତ ହୋଇଯାଏ ?
ଉତ୍ତର – ବିଟ୍ ରୁଟ୍ କୁ ଦ୍ୱିତୀୟଥର ଗରମ କଲେ ବିଷାକ୍ତ ହୋଇଯାଏ ।
ପ୍ରଶ୍ନ 4 – ଭାତକୁ ଦ୍ୱିତୀୟଥର ଗରମ କଲେ କ’ଣ ହୁଏ ?
ଉତ୍ତର – ଭାତକୁ ଦ୍ୱିତୀୟଥର ଗରମ କରି ଖାଇଲେ ଆପଣଙ୍କୁ ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତ ପାଇପାରିବ । ସମସ୍ୟାର କାରଣ ହେଉଛି ଗରମ ନୁହେଁ, ବରଂ ଭାତକୁ ଦ୍ୱିତୀୟଥର ଗରମ କରିବା ପୂର୍ବରୁ କିପରି ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଏ ।
ପ୍ରଶ୍ନ 5 – ସବୁଠୁ ଗରମ ପନିପରିବା କେଉଁଟି ?
ଉତ୍ତର – ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର ପାଇଁ ସବୁଠୁ ଗରମ ପନିପରିବା ହେଉଛି ଗାଜର, ଆଳୁ, ପିଆଜ, ରସୁଣ, ମୂଳା, ସାରୁ, କନ୍ଦମୂଳ, ବିଟ୍ ରୁଟ୍, ଇତ୍ୟାଦି ଯେପରିକି ମୂଳ ପନିପରିବା ଏବଂ ଶୀତଦିନିଆ ପନିପରିବା ଯେପରିକି ପାଳଙ୍ଗ, ମେଥି, ସୋରିଷ, ମୂଳା, ପୁଦିନା ଇତ୍ୟାଦି ।
