ଭାତ ଆମର ପ୍ରଧାନ ଖାଦ୍ୟ । ଏହାକୁ ଆମେ ମହତ୍ତ୍ଵ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ଗ୍ରହଣ କରିଥାଉ । ଭାତ ଦ୍ଵାରା ଅମା ଶରୀର କୁ ବହୁତ ଖାଦ୍ୟସାର ପ୍ରାପ୍ତ ହୋଇଥାଏ । ଆମ ର ଲୋକମାନେ ପ୍ରତିଦିନ ଦରକାର ଠୁ ଅଧିକ ଭାତ ଖାଇଥାନ୍ତି ।
ଭାତ ରେ ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ସବୁ ପ୍ରକାର ପୋଷକ ତତ୍ଵ ନଥାଏ । ସବୁ ସମୟରେ ଭାତ ଖାଇବା ଭଲ ନୁହଁ । ପ୍ରତିଦିନ ଭାତ ଖାଇବା ଦ୍ଵାରା ଶରୀର ଉପରେ କୁପ୍ରଭାବ ପଡିଥାଏ ଓ ବିଭିନ୍ନ ରୋଗ ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଥାଏ । ଶରୀର ପାଇଁ ସମସ୍ତ ପ୍ରକାର ପୋଷକ ତତ୍ଵର ଆବଶ୍ୟକତା ରହିଛି । ଭାତ ରେ ଶ୍ୱେତସାର ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ରହିଛି ଓ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ଭିଟାମିନ C , କ୍ୟାଲସିୟମ ରହିଛି । ଦିନ ସମୟ ରେ ଭାତ ଖାଇଲେ ଏହା ପରିଶ୍ରମ ରେ ଲାଗିଯାଏ ହେଲେ ରାତିରେ ଏହା ଅନୁଚିତ । ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ରାତିରେ ଭାତ ଖାଇବା ର ପରିଣାମ ବିଷୟରେ
ଭାତ ଅଧିକ ଖାଇବା ମୋଟପା ର ଏକ ପ୍ରମୁଖ କାରଣ । ଭାତ ରେ ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ଫ୍ୟାଟ ରହିଛି । ଭାତ ରେ ଅଧିକ ଫ୍ୟାଟ ଥିବାରୁ ଆମେ ମୋଟା ହୋଇଯାଉ । ଭାତ ଖାଇବା ପରେ ଅଧିକ ହାଲିଆ ଲାଗେ । ଭାତ ର ଅଧିକ ସେବନ ଶରୀର ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ଅଟେ ।
ଭାତ ଖାଇବା ଦ୍ଵାରା ଶରୀର ରେ ସୁଗାର ମାତ୍ରା ବଢେ । ଓ ସୁଗାର ର ମାତ୍ରା ବଢିବା ଯୋଗୁଁ ଡାଇବେଟିସ ହୁଏ । ଅଧିକ ରୁ ଅଧିକ ଲୋକ ଡାଇବେଟିସ ରୋଗ ରେ ପୀଡ଼ିତ ହେଉଛନ୍ତି । ଭାତ ରେ ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ଶ୍ୱେତସାର ରହିଛି ତେଣୁ ଭାତ ର ଅଧିକ ସେବନ ଡାଇବେଟିସ ର ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ।
ଭାତ ଅଧିକ ଖାଇବା ଦ୍ଵାରା ଆମ ପାଚନ ତନ୍ତ୍ର ଭାରି ହୋଇଯାଏ, ଓ ଏହା ଅଧିକ ଭାରି ଥାଏ । ଭାତ ଆମ ପାଚନ ପ୍ରକ୍ରିୟା କୁ ଖରାପ କରେ । ଭାତକୁ ଆମ ପାଚନ ତନ୍ତ୍ର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରେ ନାହିଁ । ଭାତ ବହୁତ୍ ଓଜନ ଦାର ବା ହେବି ଖାଦ୍ୟ ହୋଇଥାଏ ଯାହା ଦ୍ଵାରା ଆମ ପାଚନ ତନ୍ତ୍ର କୁ ବହୁତ କ୍ଷତି ସହିବାକୁ ପଡେ ।
ଭାତ ଖାଇବା ଦ୍ଵାରା ଶରୀର ଆଳସ୍ୟ ପୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇଯାଏ । ଭାତ ରେ ଶୁଗାର ର ମାତ୍ରା ଅଧିକ ଥିବାରୁ ଭାତ ଖାଇଲା ପରେ ହାଲିଆ ଲାଗେ । କାମ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଭାତ ଖାଇବା ଶରୀର ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ । ଭାତ ଖାଇବା ପରେ ଶରୀର ଆଳସ୍ୟ ରେ ଭରି ଯାଏ ଓ କାମ କରିବାକୁ ଆଗ୍ରହ ଲାଗେନି । ରାତି ସମୟରେ ଭାତ ଖାଇବା ଖରାପ୍ ।
